오징어 한치 구별법 차이는?

오징어는 회로 먹어도 맛있고 튀겨 먹어도, 끓여 먹어도 좋습니다. 말리면 술안주로도 일품 입니다. 근데 한치라는 녀석도 있습니다. 비슷하게 생긴 사촌지간인데 무엇이 다른지 구별법을 알아 보겠습니다.

오징어 한치 알쏭달쏭

사진을 보면 크게 차이나는 곳이 있습니다. 바로 다리 입니다. 위의 사진상으로 왼쪽이 오징어고 오른쪽이 한치 입니다. 한치는 다 커도 다리가 짧습니다. 

다리가 숏다리라 먹을것도 별로 없어 보이는 한치를 찾는 사람이 많습니다. 그 이유는 뭘까요? 바로 식감이 다르기 때문입니다. 한치는 오징어 보다 부드러우면서 쫀득 합니다. 그리고 말려 놓으면 색도 하얘서 보기도 좋습니다. 

저도 한치를 더 좋아합니다. 바다에서 낚시로 잡어 회 떠서 먹었는데 입안에서 한치 살이 쫀득 하게 달라 붙고 감칠맛이 돋는게 일품입니다. 쫀득한 찹쌀을 먹는 것 같습니다. 살도 탱글탱글 하고요.

한치는 6~8월이 제철이고 많이 잡혀서 그 시기에 싸게 먹을 수 있답니다.